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Exploremos cómo las innovaciones del cambio climático podrían transformar nuestro desayuno para 2050.

¿Qué son los "pantanos de alimentos" relacionados con nuestra urbanización y por qué pueden conducir a un aumento de las tasas de obesidad...

¿Azúcares que no solo duelen, sino que incluso son buenos para ti? Una hazaña imposible, o eso parecía. Escucha ...

La fermentación de precisión puede iniciar una transformación inimaginable de nuestros sistemas alimentarios y encender un círculo virtuoso que literalmente...

Un nuevo método permite obtener nanosensores que en pocos minutos detectan pesticidas en frutas: un golpe para la seguridad...

La carne cultivada, los insectos y otras alternativas no animales (en la práctica los llamados "nuevos alimentos") serían buenos para el planeta.

Cada vez más personas dejan de comer alimentos de origen animal. Y las alternativas a la carne comienzan a erosionar las granjas industriales.

Un pequeño cambio con enormes consecuencias: el mayor estudio de este tipo en el mundo lo dice alto y claro, ...

¿Obteniendo comida de paneles solares y microbios? Una perspectiva interesante, que según un estudio tiene una eficacia increíble.

La lucha contra las enfermedades implica la mejora de la nutrición. Un equipo desarrolla dos alimentos funcionales contra la anemia.

Las algas son un superalimento que crece verticalmente, ofrecen oxígeno y nutrición: el Coral es una forma natural y elegante ...

Solo podemos alimentar a 3,4 millones de personas de manera sostenible. Podríamos superar los 10, pero tenemos que cambiar el sistema ...

En los últimos años, la investigación se ha centrado en nuevos alimentos y formas de obtenerlos. Neo Fruits es un proyecto ...

Un equipo logró encapsular 11 micronutrientes en un pequeño polímero que no altera el sabor de los alimentos. Los ...

Noticias agridulces para vegetarianos, veganos y pescetarios: la investigación del Reino Unido muestra que su dieta tiene menos riesgos de enfermedades ...