Nuestro sistema alimentario actual puede alimentar de manera sostenible a solo 3,4 millones de personas sin alterar los equilibrios clave de nuestro planeta. Al reorganizar las dietas y los cultivos, podríamos alimentar fácilmente a más de 10 mil millones de personas.
"No debemos ir más allá en la dirección de la producción de alimentos a expensas del medio ambiente". Lo dice Dieter Gerten del Instituto de Investigación de Impacto Climático de Potsdam en Alemania, autor de estudio sobre el sistema alimentario mundial. El estudio ha sido publicado en Nature Sustainability.
En 2009, los investigadores identificaron nueve de los llamados "límites planetarios": Estos son los límites que no debemos superar si queremos mantener los sistemas de soporte vital de la Tierra.
El equipo de Gerten analizó los cuatro que son relevantes para la agricultura:
- no use demasiado nitrógeno, lo que causa zonas muertas en lagos y océanos;
- evite tomar demasiada agua dulce de los ríos;
- no talar demasiado bosque;
- mantener la biodiversidad
La conclusión del equipo es que hoy La mitad de la producción de alimentos viola estos límites. Este análisis también es el primero en proporcionar información sobre dónde, geográficamente, se transgreden estos límites.
Es una situación que destruye el planeta y provoca escasez de alimentos. Estas son situaciones que combinadas pueden llevar a la muerte de miles de millones de personas.
Al cambiar lo que se cultiva y hacer algunos cambios en nuestra dieta, El equipo dice que sería posible alimentar a más de 10 mil millones de personas respetando perfectamente las cuatro fronteras.
El sistema alimentario mundial del futuro puede salvarnos de una catástrofe.
La receta para salvar el planeta implica, en primer lugar, la conversión de granjas a áreas donde están amenazadas más de 5 especies animales. Segundo, repoblación forestal de tierra agrícola donde se ha talado más del 85% del bosque tropical. En tercer lugar, la reducción de la extracción de agua para riego y otros fines cuando se utilice indebidamente. Cuarto, la reducción de la fertilización con nitrógeno donde los niveles en las aguas superficiales son demasiado altos.
Las granjas podrían expandirse a áreas donde no se exceden estos límites. Esto puede significar limitar el uso de fertilizantes en partes del este de China y Europa central. Como resultado, podría expandirse a partes del África subsahariana y el oeste de los Estados Unidos.
Estos cambios permitirían una producción de alimentos principalmente sostenible más que suficiente para alimentar a 7,8 mil millones de personas. Más o menos la población mundial actual.
Reducción de desperdicio de alimentos e cambio del consumo de carne También podrían permitir que el sistema alimentario alimente fácilmente a más de 10,2 millones de personas.
Pero tenga cuidado: el plan actual solo es válido si el planeta aún no se sobrecalienta
Una gran advertencia es también que el equipo asume que el planeta no se calienta por encima de 1,5 ° C. "Estudios futuros analizarán los efectos del calentamiento más allá de este umbral", dice Gerten.
Sistema alimentario mundial, el inconveniente
Por el contrario, el estudio se basa solo en tecnologías existentes y no en nuevos enfoques. Yo creo que a la edición del genoma y también el aprovechamiento de la agrovoltaica, la solar calibrada para la agricultura. Una buena perspectiva, te lo contaré en breve.
Disfrute de su comida. Y me refiero a todos, sin embargo. Porque nadie debería ser excluido.
Referencia de estudio: Nature Sustainability, DOI: 10.1038/s41893-019-0465-1
