Quizás pronto ya no necesitaremos de criar animales para comer carne. Y esto podría tener un gran impacto en la lucha contra el cambio climático. Hablamos con la activista al respecto. nicolas micheletti, que ya nos entrevistamos hace un tiempo sobre el proyecto End The Slaughter Age.
Hola Nicolás, hay alguna novedad sobre carne cultivada y agricultura celular?
Absolutamente sí. Hace unos días la Comisión Europea aprobó la solicitud de recogida de firmas para nuestra Iniciativa Ciudadana Europea. Los objetivos que se han aceptado son dos: quitar los subsidios a la industria ganadera y poner subsidios a los productos alternativos, por tanto los de origen vegetal y (obviamente) los obtenidos con la agricultura celular, como los cada vez más famosos carne cultivada.
¿Lo esperabas? ¿Cómo está progresando esto?
Escribí personalmente al ICE, después de que varios abogados especializados nos pidieron cantidades exorbitantes para llevarlo a cabo. Es un documento muy importante y no estaba seguro de que fuera aprobado, por lo que también fue una sorpresa para nosotros: pero trabajamos duro y ahora el juego se vuelve aún más interesante. Ya cubrimos el mínimo de 7 países necesarios para aplicar, pero también se están agregando más. Nos gustaría poder encontrar apoyo en toda Europa antes de lanzarlo.
¿Cómo funciona la recolección de firmas para apoyar la agricultura celular? ¿Cuándo debería irse?
La Comisión Europea nos ha dado 6 meses para elegir la fecha de salida. A partir de ese momento, tendremos un año para alcanzar la marca de 1 millón en toda la UE. Actualmente planeamos lanzarlo en junio, por lo que estamos trabajando arduamente para encontrar a los socios que faltan. Firmar será fácil, solo ve en nuestro sitio y haz clic en el botón que hace referencia al de la Unión Europea.
¿Hubo alguna reacción a la aprobación por parte de la Comisión Europea?
En Italia intentaron pasar la noticia a escondidas, pero en el extranjero un poco menos. Por ejemplo, el lobby cárnico español Agromuralla dijo estar "muy preocupada" por este ICE, mientras varios periodistas de la UE nos retratan como una realidad misteriosa, controlada por quién sabe quién, que toma dinero de las instituciones públicas para atacarlos. En realidad quienes somos, todos nuestros datos, están en nuestras plataformas y no le quitamos un centavo al estado, la nuestra es una batalla para salvar el planeta, los animales y la salud de las personas.
¿Por qué la agricultura celular es útil para el planeta y la salud?
Productos alternativos a la carne producir más de un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero con la misma cantidad producida, esto sería muy útil para detener elcambio climático. En cuanto a la salud, la carne específicamente cultivada no contiene antibióticos, hormonas, pesticidas y sobre todo se pueden eliminar componentes nocivos presentes de forma natural, como el hierro EME, o grasas saturadas y lactosa si hablamos de leches cultivadas. La grasa saturada se puede reemplazar con grasa omega-3, que es muy buena para la salud a diferencia de la anterior. En el futuro podrás comer una sabrosa salchicha y además será saludable hacerlo.
Una última pregunta. En la última entrevista mencionaste noticias sobre carne cultivada en Italia. ¿Cómo va?
Muy bien. En Italia existe la Fundación Salvemos a los Pollos que está a punto de iniciar una colaboración con la Universidad de Trento, en concreto con el equipo del profesor Biressi, para crear carne de pollo cultivada. Es bueno que Italia también empiece a equiparse en el comida del futuro, ya que ahora lo están haciendo por todo el mundo. No podemos ni debemos quedarnos atrás como siempre, especialmente en el campo alimentario y tecnológico.
Gracias por la entrevista Nicolás, ¡y mucha suerte!
¡Gracias a ti! ¡Future Coming Soon confirma como siempre estar a la vanguardia en el desarrollo de tecnologías de la información! ¡Avanza!
