Historia futura de la desaparición de la cría de animales

Me gusta la carne. También como pollo, frito o a la plancha: cuando pasa, también como una hamburguesa, o una salchicha. Me da vergüenza, he reducido mucho mi consumo pero todavía lo como. Es la verdad, no puedo ocultarla.

¿Otra verdad? La cría de animales es una práctica bárbara y moralmente horrible. Los cerdos están confinados de por vida a pequeños establos. Se ven obligados a pararse en sus propias heces, desnutridos, alimentados a la fuerza con hormonas y torturados. Los pollos vivos son succionados por máquinas gigantes o picado vivo cuando era joven (si es hombre). Las vacas lecheras maltrataban regularmente al ganado castrado sin analgésicos. Y todo esto esperando ser sacrificado, masacrado.

La industria agrícola es el tipo de pesadilla industrializada y masiva de tortura y crueldad que, cuando se hace a los humanos, adquiere el estatus de maldad totémica. Sin embargo, dado que les hacemos esto a los animales en lugar de a los humanos, no lo pensamos dos veces.

Nos decimos a nosotros mismos que los animales no son humanos.

Aunque (afortunadamente) hay un gran número de personas que están convencidas de que "los animales deben tener los mismos derechos que las personas", en la práctica sólo un número todavía marginal de activistas más comprometidos reorganizaría la sociedad para equiparar la felicidad de un cerdo con la de un ser humano. También en esto soy sincero: no lo haría. Pero no lo soy el único Esto es lo que les sucede a todos los carnívoros por elección Para sustentar y justificar la pesadilla de nuestras granjas es necesario que nuestros cerebros "olviden" por completo la carga de felicidad de los cerdos, vacas y otros animales. Porque es evidente que para dar la más mínima importancia moral a la experiencia de vida de un cerdo, es necesario admitir que nuestra sociedad se basa en un horror monstruoso y sistematizado.

Después de perros y gatos, la inundación

Sin embargo, si nos fijamos en la dirección de las naciones avanzadas, es evidente que la preocupación por la bienestar animal Esta incrementando. Los gobiernos y las asociaciones están luchando duro para reducir el abuso y proteger a los animales tanto como sea posible. Sin embargo, ¿cuánto lo hacemos? Y además de perros y gatos, ¿para quién lo hacemos?

Agricultura intensiva: fuera de la vista, fuera de la mente

Por supuesto, hacer ese tipo de distinción arbitraria y absoluta es muy difícil, por lo que nos lo ponemos más fácil simplemente al no pensar en ello. Mantenemos a los animales que torturamos lejos de nosotros, cuidados por una clase especial de trabajadores dedicados. De esta forma, sólo muy ocasionalmente, nos vemos obligados ante la realidad a sacar a la luz nuestras incoherentes racionalizaciones ("Estos animales ni siquiera estarían vivos si no los criáramos para comerlos", "Aunque dejara de comer carne, la demanda de agricultura no disminuiría mucho”, y así sucesivamente).

Hacemos esto porque es psicológicamente necesario que lo hagamos. La mayoría de los seres humanos, la gran mayoría, no renuncia a la carne. Hay una falta de datos globales oficiales, pero aquí y allá hay estadísticas muy claras. En Italia alrededor del 8% de la población es vegetariana, en segundo lugar en Europa con Alemania (8%) y por debajo de Austria (9%). En China, 4,5%. Este es un aumento en comparación con décadas anteriores.

A la monstruosidad moral de la cría intensiva de animales se suma la ecológica. La ganadería intensiva es también una fuente gigantesca de emisiones de carbono. La ganadería, en particular, genera enormes cantidades de gases de efecto invernadero, muchos de los cuales se deben a la tala de bosques para el pastoreo.

Sin embargo, no nos rendiremos tan fácilmente.

Sin embargo, soy optimista para el futuro.

¿Por qué soy optimista sobre la posibilidad de abolir la ganadería intensiva? Porque, al igual que con el cambio climático y muchos otros problemas, el progreso tecnológico está cambiando las compensaciones a las que nos enfrentamos. A lo largo de mi vida, puede ser posible que la humanidad relegue la cría de animales a los libros de historia sin cambiar nuestro estilo de vida egoísta. Y no soy el único que piensa así.

¿La palabra clave? Carne artificial. Y cuando digo "carne artificial", no me refiero a sustitutos de origen vegetal comoHamburguesa imposible (No espero que esto afecte mucho el consumo de carne). Me refiero a la carne que se cultiva directamente mediante procesos químicos, en lugar de cultivar un animal entero y cortarle los músculos. Me refiero a lo que llaman "carne cultivada en laboratorio", aunque eventualmente no se cultive en un laboratorio. Carne de cultivo de tejidos, cultivada en una fábrica en lugar de agricultura intensiva.

Las diferencias importan

A diferencia de la carne de piscifactoría, la carne de cultivo de tejidos se puede obtener en unas pocas semanas (o incluso menos en el futuro). Es mucho menos probable que la carne de cultivo de tejidos se infecte con bacterias, parásitos, etc., y es mucho mejor para el medio ambiente. Y en teoría, el costo de producir tejido muscular directamente, sin tener que producir también huesos, piel, cerebro y todo lo demás (sin mencionar los ahorros en términos de uso de la tierra) podría ser menor que el de la cría de animales.

Por encima de todo, la carne de cultivo de tejidos es carne real. Son células musculares animales, sin el animal. Claro, reproducir la posición de la grasa como la que se encuentra en un bistec es un desafío, pero no insuperable.

Este fue también el caso de la energía solar. Antes era prohibitivo, hoy es competitivo con combustibles fósiles.

¿Adiós a la agricultura intensiva? Se necesitan fondos

Claramente, se necesitan inversiones públicas y privadas. Los gobiernos también deben salir al campo y financiar el sector para que surja. Una de las razones, por supuesto, es el cambio climático: pero también está el aspecto moral de la cuestión. solo una vez que los sustitutos aceptables se vuelvan competitivos en precio, la humanidad abandonará la práctica bárbara de la cría de animales.

Razonamos con cinismo: este fue también el caso del trabajo forzoso. Mientras lo necesitamos y donde se necesita, hacemos como que no existe, buscamos en otro lado. Cuando un proceso puede mecanizarse, la sociedad finalmente puede darse el lujo de "anatemizar" el trabajo forzoso. Es malo decirlo, pero si los humanos pueden mantener su estilo de vida sin comer animales, entonces y solo entonces lo harán en masa y ya no necesitarán explotarlos ni sacrificarlos.

Los humanos (o al menos, la mayoría de los humanos) son monstruosos, pero no indefinidamente.

Como carne, y no veo la hora de cambiarme a la variedad "cultivada". Cuando la carne artificial se vuelve más barata que la carne de granja, seguramente también habrá resistencia. No sé, como las que hoy empujan a la gente a seguir contaminando el medio ambiente con diésel, oa negar el cambio climático. Pero estas resistencias serán cada vez más marginadas y su número disminuirá con el tiempo. Eventualmente también habrá un cambio en nuestros estándares morales. Se considerará imposible volver a la agricultura intensiva.

La moralidad es un juego de coordinación: una vez que un número crítico de personas acepte que la crianza de animales es bárbara e incorrecta, los activistas por los derechos de los animales habrán ganado. Habrá un efecto cascada donde en un corto espacio de tiempo, las granjas de animales pasarán de ser ampliamente aceptadas a ser combatidas y marginadas. En el equilibrio resultante, solo los iconoclastas y los eternos opositores insistirán en comer carne cortada de huesos de animales reales. Y eventualmente, la crianza de animales será prohibida en la mayoría de las áreas del mundo. Final.

Este futuro debe ser nuestro objetivo.

No hay nada distópico o antinatural en esta predicción: es solo otro paso en el proceso centenario de una especie monstruosa que usa su inteligencia e ingenio para permitirse ser un poco menos monstruosa. Dado que somos demasiado horribles para hacer lo correcto y abandonar la cría de animales hoy, debemos hacer lo mejor: trabajar para reemplazarla con algo más barato y delicioso.

Tan pronto como sea posible.