Natural Machines es una startup española que actualmente trabaja en una impresora 3D capaz de producir pasta, pan y otros tipos de alimentos a partir de líquidos y mezclas preenvasadas: es una fórmula que podría revolucionar el mercado de la impresión 3D y también un poco. la de gastronomía.
A diferencia de otras impresoras 3D, el dispositivo desarrollado por Natural Machines podía 'imprimir' alimentos a partir de 6 materiales diferentes (tratados un poco como si fueran tintas alimentarias). Esto puede permitir el nacimiento y el desarrollo de alimentos mucho más complejos: la impresora de alimentos también estará equipada con un mecanismo térmico capaz de mantener el material caliente durante y después de procesar.
La idea detrás de esto es fascinante: podremos programar la impresora antes de ir a trabajar y encontrar pan fresco, o pasta u otros alimentos directamente listos para la mesa cuando regresemos. Comprar comida acompañado del de "ingredientes para imprimir", y una parte de nuestro almuerzo estará compuesto por alimentos 'ensamblados' y 'cocidos' mediante aparatos.
La probable conexión con las redes sociales nos permitirá intercambiar ideas, combinaciones y advertencias con nuestro círculo de conocidos: me estremezco al pensar que mi impresora me avisará que está lista sobre la mesa.
El precio de venta (estimado entre 1000€ y 1500€) sería justificado por posibilidad de producir de forma rápida y sencilla alimentos complejos y con una presentación perfecta: nos acostumbraremos a comer platos que tienen la perfección de las esculturas, por decirlo de otra manera.
Eso es todo por ahora. Mientras espero, descargo un plato. de linguini allo Pararé y te lo haré saber.
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