¿Estás listo para brindar por una revolución en el mundo de la cerveza? Prepárense, porque los monjes alemanes cerca de Munich crearon la primera cerveza en polvo del mundo. Simplemente agregue agua y obtendrá una cerveza espumosa con una "tapa de espuma" y un sabor intenso. ¿El objetivo? Envíelo con un 90% menos de peso, ahorrando enormes costos de transporte.
Como te pulverizo una cerveza
La Klosterbrauerei Neuzelle trabajó junto con socios tecnológicos seleccionados con fondos de BMWi para transformar una cerveza elaborada tradicionalmente en un granulado soluble en agua.
Muchos de vosotros ya estaréis horrorizados a estas alturas, así que bien podríais daros el golpe de gracia, aunque ya lo averiguaseis: es una cerveza sin alcohol. Puré de patatas.
Impacto en el transporte, en el medio ambiente...
El producto se probará en el mercado en pequeñas cantidades hasta junio de 2023, y si tiene una buena respuesta del público, la intención es empezar a aumentar la producción próximamente.
Helmut Fritsche, uno de los principales accionistas de Neuzelle, dice que "ha llegado el momento de poner a prueba la producción y la logística de la cerveza clásica, considerando su impacto en el medio ambiente". Miles de millones de litros de agua se transportan alrededor del mundo para satisfacer a los consumidores, ya que la cerveza es 90% agua.
Desde un punto de vista ambiental, la cerveza en polvo ya ahorra en transporte, pero aún no en el uso de recursos y costos de producción. Para ello el equipo de Klosterbrauerei Neuzelle también está experimentando con técnicas alternativas de elaboración de cerveza, comprimiendo el proceso para minimizar aún más el uso de materias primas, mano de obra y energía (además del transporte antes mencionado).
...Y sobre el sabor
Aquí Fritsche admite que los bebedores de cerveza tradicional y artesanal, especialmente en Alemania, inicialmente se mostrarán escépticos ante la cerveza en polvo. Sin embargo, el objetivo principal no son los consumidores alemanes, sino los minoristas globales que no necesariamente tienen conocimientos de elaboración de cerveza y, por lo tanto, pueden apreciar mejor las características del granulado.
En otras palabras: abrir paso a los mercados de Asia y África, donde los costos de transporte son más altos y los amantes de la cerveza están menos extendidos.
No sentimos un gran transporte para esta cerveza.
¿Se pregunta si la cerveza en polvo estará a la altura de las expectativas? Quién sabe: mientras tanto, sepa que ya hay muchos voluntarios listos para probar este producto innovador. Si cumple las promesas de los monjes alemanes, ofreciendo una buena experiencia de degustación sin cargar con agua y botellas, podríamos presenciar un cambio radical y revolucionario en el sector cervecero. ¡Y tal vez algún día brinde por todos con un vaso de cerveza en polvo!
De momento, sin embargo, ya hemos "bautizado" una cerveza por estos lares reducido a almíbar, y todavía no hemos encontrado las palabras para describir el horror. Solo podemos imaginar que, posiblemente, esta cerveza en polvo será tan "sabrosa" como la otra. O tal vez tanto como el que hizo con orina purificada? Estamos indecisos.
Por eso lo hacemos: brindamos por el ahorro en el transporte y en el impacto ambiental, pero lo hacemos con una clara actitud “de los viejos tiempos”. ¿Bueno? Mientras puedas. Prosito!
