¿Estás listo para brindar por una revolución en el mundo de la cerveza? Prepárense, porque los monjes alemanes cerca de Munich han creado la primera cerveza en polvo del mundo. Simplemente agregue agua y obtendrá una cerveza espumosa con una “tapa de espuma” y un sabor intenso. ¿El objetivo? Envíelo con un peso reducido en un 90%, ahorrando enormemente en costes de transporte.
Como te pulverizo una cerveza
La Klosterbrauerei Neuzelle trabajó junto con socios tecnológicos seleccionados con fondos de BMWi para transformar una cerveza elaborada tradicionalmente en un granulado soluble en agua.
Muchos de vosotros ya estaréis horrorizados a estas alturas, así que bien podríais daros el golpe de gracia, aunque ya lo averiguaseis: es una cerveza sin alcohol. Puré de patatas.
Impacto en el transporte, en el medio ambiente…
El producto se probará en el mercado en pequeñas cantidades hasta junio de 2023, y si tiene buena respuesta del público la intención es empezar a aumentar la producción próximamente.
Helmut Fritsche, un importante accionista de Neuzelle, sostiene que "ha llegado el momento de probar la producción y la logística de la cerveza clásica, teniendo en cuenta su impacto en el medio ambiente". Se transportan miles de millones de litros de agua por todo el mundo para satisfacer a los consumidores, ya que la cerveza está compuesta en un 90% por agua.
Desde el punto de vista medioambiental, la cerveza en polvo ya permite ahorrar en transporte, pero todavía no en el uso de recursos y costes de producción. Por este motivo el equipo de Klosterbrauerei Neuzelle también está experimentando con técnicas alternativas de elaboración de cerveza, comprimiendo el proceso para minimizar aún más el uso de materias primas, mano de obra y energía (además del transporte antes mencionado).
…Y sobre el sabor
En este punto Fritsche admite que los bebedores de cerveza tradicional y artesanal, especialmente en Alemania, al principio se mostrarán escépticos ante la cerveza en polvo. Sin embargo, el objetivo principal no son los consumidores alemanes, sino los minoristas globales que no necesariamente tienen conocimientos de elaboración de cerveza y, por lo tanto, pueden apreciar mejor las características del granulado.
En otras palabras: abrir paso a los mercados de Asia y África, donde los costos de transporte son más altos y los amantes de la cerveza están menos extendidos.
No sentimos un gran transporte para esta cerveza.
¿Se pregunta si la cerveza en polvo estará a la altura de las expectativas? Quién sabe: mientras tanto, sepa que ya hay muchos voluntarios dispuestos a probar este producto innovador. Si cumple las promesas de los monjes alemanes de ofrecer una buena experiencia de degustación sin cargar con agua ni botellas, podríamos ver un cambio radical y revolucionario en el sector cervecero. ¡Y tal vez algún día brindemos todos con un vaso de cerveza en polvo!
De momento, sin embargo, por estos lares ya hemos "bautizado" una cerveza reducido a almíbar, y todavía no hemos encontrado las palabras para describir el horror. Sólo podemos imaginar que, posiblemente, esta cerveza en polvo será tan “sabrosa” como la otra. O tal vez tanto como el hecho con orina purificada? Estamos indecisos.
Por eso hacemos esto: brindamos por el ahorro en transporte y en el impacto medioambiental, pero lo hacemos con una actitud clara como en los "viejos tiempos". ¿Bueno? Mientras puedas. ¡Beneficio!
