Hay una curiosa novedad en la industria de los refrescos que puede incitarte a tomar un refresco que nunca imaginaste.
Vamos a hablar de Ful, la nueva bebida de una marca holandesa que intenta llevar “el poder de las microalgas” a las mesas de todo el mundo.
El ingrediente principal de Ful es el alga espirulina, responsable del hermoso color azul. La espirulina es conocida por sus capacidades de "suplemento nutricional". No solo es rico en hierro, también contiene altos niveles de vitamina C, calcio y antioxidantes (incluida la clorofila). Se encuentra en todos los aspectos entre los superalimentos, alimentos con alta capacidad nutricional.
Con estas premisas, color azul intenso y nutrición garantizada, vale la pena investigar.
El innovador refresco de espirulina
Una de las cofundadoras de la empresa, Julia Streuli, definió el sabor de este innovador refresco como extremadamente agradable y ligeramente salado, “capaz de combinar muy bien con otros sabores”.
El alga espirulina le da un sabor inusual pero particular, que sorprende rápidamente a los nuevos consumidores. Todo ello, sumado a sus ventajas nutricionales, podría convertirse en un elemento de fuerte atracción para deportistas y demás.
Uno de los aspectos más interesantes de la producción de Ful se refiere al crecimiento de las algas.
Para que la espirulina crezca fuerte y saludable, se debe incluir una fase de absorción de dióxido de carbono en el proceso de crecimiento.
La cervecería que actualmente elabora las bebidas de la marca produce CO2 alimentario durante todo el proceso. Todo el exceso de CO2 se captura y se retroalimenta a las algas en crecimiento. La producción se convierte así en un "circuito cerrado", ecológico y económicamente favorable.
El nuevo refresco Ful acaba de ser presentado en el Reino Unido. Por el momento, se puede encontrar en gimnasios, restaurantes y pequeños supermercados. En el futuro, podría seguir expandiéndose hasta llegar a Italia.
