el diseñador Cheng-Yo Lee nos muestra un interesante punto de vista sobre el futuro de los food trucks en las ciudades modernas. Su concepto, denominado YATAI-E, es un “restaurante compacto sobre ruedas” que consta de un puesto de venta de comida en la calle y un salón para dos pasajeros (en este caso no es correcto hablar de conductores).
Sí, porque el camión de comida YATAI-E está diseñado para funcionar no solo como una cocina móvil, sino también como un vehículo autónomo que le permite trabajar en el camino, en cualquier lugar y para cualquier lugar donde necesite trabajar (o abastecerse de materias primas de temporada). En un hipotético futuro cercano en el que todo el mundo utilizará vehículos autónomos, es posible que esta tecnología de automatización se pueda aplicar a un food truck. Ésta es una posible interpretación de cómo podrían ser estos vehículos para la preparación y venta de comida callejera.
Restaurante automático, cocina versátil
La palabra YATAI indica un carrito de comida callejero típico japonés. Y de hecho esto es lo que es, incluso si es un carro grande y agradable, que se mueve solo y tiene capacidad para dos pasajeros. Pasajeros que pueden preparar la comida mientras viajan, juntos o alternando, o disfrutar del viaje y vender comida por todas partes sin cansarse de conducir largas distancias.
Dentro de YATAI-E, la cocina está equipada con electrodomésticos de cocina modulares (también porque cocinar en un camión de comida es totalmente diferente a cocinar en una espaciosa cocina o restaurante). La modularización de este concepto le permite colocar el mostrador automático en el lado izquierdo o derecho dentro de la cocina. Este diseño innovador le permite colocar la estructura de la cocina en el lado opuesto para adoptar zonas de conducción izquierda o derecha.
Más estilos, más culturas de comida callejera
Los electrodomésticos de cocina modulares le permiten darse un capricho cambiando los platos y las culturas de la comida callejera. Simplemente reemplace los módulos en el espacio de la cocina. No solo: Cheng-Yo Lee explica que en lugares concurridos (como las calles abarrotadas de un festival) la parte delantera del camión de comida se puede separar de la cocina y estacionar en otro lugar para ahorrar espacio. YATAI-E es un vistazo a la cultura de la comida en los próximos años: ubicuo , relajado, versátil.
