Aparte de Skynet y esos otros Wargames que no recuerdan qué era, pocos desarrollos tecnológicos son tan aterradores como la perspectiva de la paella cocinada con un brazo robótico frío. Al menos para la comunidad española, digo.
Desde que se presentó en una feria comercial de la industria hotelera el mes pasado, el primer paellero robótico al mundo ha despertado un poco de revuelo. Configure el horario, cargue el sofrito, el arroz, el caldo y el pescado, se van y esa cosa cuece la paella. En todas las recetas posibles: valenciana, catalana, sevillana, mixta, original, con verduras, como más te guste.
El paellero no toma prisioneros
El robot que sabe cocinar paella, un proyecto conjunto entre la startup br5 (Conviértete en un robot 5) y el fabricante de estufas para paellas Mimcook, ha despertado hasta el momento el interés de cadenas hoteleras y de restauración, así como de una empresa japonesa.
Los puristas blanquean (claro) la idea de que un robot solo se acerca al mítico plato español, pero insiste el CEO de Br5, que se hace llamar Enrique Lillo (sí, Lillo. Ya sé, no digas más). Es solo el comienzo, dice. No lo culparía, a fin de cuentas.
La paella robot es solo el comienzo
“Es un robot multifunción: ahora mismo cocina arroz porque está conectado a un Mimcook, pero podrías conectarlo a una freidora para freír patatas, oa una parrilla para hacer hamburguesas, etc. Al final es un asistente ”, dice Lillo.
Es como máquinas exprimidoras de naranjas donde se ponen las naranjas encima y sale el jugo. Es como una máquina expendedora de café. Esos también son robots. Nadie le dice al exprimidor ¡ey! Le está robando el trabajo a la gente ”. No. Es solo valorar la capacidad humana.
Enrique Lillo, Director ejecutivo de Br5
Todo lo que necesita la máquina es una buena receta y los ingredientes adecuados. Para la paella, se asegurará de que el arroz no se queme y de que haya suficiente caldo. Y lo hará también cuando el cocinero tenga un merecido día libre, o si el que tan bien hizo la paella es contratado por el restaurante competidor.
De todos modos, consciente de la furia que habría desatado, Lillo señaló que su máquina estaba preparando arroces y no paella, "de lo contrario los valencianos se van a enfadar mucho". Luego se arriesgó a lincharlo de todos modos, y agregó “pero es divertido señalar que la paella es la sartén, no la comida que se cocina con la sartén”.
Entonces los estás buscando.
En su defensa, hay que decir dos cosas. Antes: el emprendedor jura que sorprende la bondad de la paella que hace su robot: perfecta, incluso en la típica costra crujiente (llamada socarrat). Buena fuerza: cocinar paella es todo lo que puede hacer.
Segundo: Con demasiada frecuencia, dice, los humanos que se distraen fácilmente se equivocan. En cuanto a la paella, entonces, parece una constante. “No tiene sentido para nosotros mezclar arroz, sobre todo porque estarás mirando WhatsApp mientras lo haces y el arroz se quemará. Esto no sucederá con un robot ".
