Zero Grocery es una empresa minorista a gran escala que actúa como una lechería pasada de moda: todos sus comestibles llegan en envases reutilizables que deben devolverse.
Si alguien hace un pedido de comestibles a la startup Zero Grocery, encuentra toda la comida en recipientes sin plástico en la compra desde el hogar para devolverla vacía.
Las marcas comunes, como cereales o patatas fritas, se entregan en frascos de vidrio. ¿Zanahorias bebe? Siempre disponible en tarros de cristal. ¿Yogur y leche? En tarros de cristal. Nos entendimos. La empresa todo se entrega en envases libres de plástico.
Cuando se termina la compra a domicilio y los contenedores están vacíos, se dejan afuera de la puerta para que un empleado de entrega los recoja cuando llegue el próximo pedido. Una versión 2.0 de la aspiradora retornable del lechero.
Zero Grocery, compras a domicilio en vidrio con aspiradora retornable
"Quería que fuera más fácil para la mayor cantidad posible de estadounidenses trabajadores y cotidianos adoptar un estilo de vida sin plastico", Él dice Zuleyka Strasner, fundador de Zero Grocery.
Prácticamente Todos los 1100 artículos ofrecidos por el servicio están empaquetados en contenedores reutilizables sin plástico.. Solo un puñado de productos comestibles para el hogar, como carne y pescado, están en envoltorios compostables.
Los clientes pagan alrededor de 20 euros al mes por la membresía, que incluye entrega gratuita ilimitada de alimentos a domicilio y evita la necesidad de cobrar depósitos en envases de vidrio.
Cómo comenzó la aventura de Zero Grocery
Zero Grocery comenzó comprando alimentos a los productores en envases a granel destinados a grandes pedidos de hoteles o aerolíneas, y reempacando los alimentos en contenedores reutilizables.
Ahora, dice Strasner, también están comenzando a trabajar con algunos fabricantes que ya usan empaques sin plástico en el proceso del primer paquete. "Lo primero que nos dimos cuenta es que la cadena de suministro existente no está funcionando", dice.
"No podemos tener algo que comienza su vida en un frasco de vidrio y se mueve a través de la cadena de suministro tradicional. Es por eso que tuvimos que construir la cadena de suministro, la infraestructura y la tecnología de apoyo para permitir que esto suceda".
Una mirada más cercana
Zero Grocery sigue cada producto más de cerca de lo que sucedería en una cadena de suministro tradicional, donde generalmente hay varios pasos de distribución intermedios antes de que la comida llegue al consumidor.
La puesta en marcha también realiza un seguimiento de lo que sucede con cada paquete. "La razón por la cual el lechero o la lechera se ha reducido desde la década de 70 es que era una industria que requería mucha mano de obra y era difícil de administrar", dice.
“Tampoco hubo transparencia sobre quién tenía las botellas y dónde se movía el producto, sobre cómo recolectarlo y desinfectarlo. Hoy hay muchos puntos en los que la tecnología realmente nos permite avanzar”.
¿Cómo funciona el servicio de compra a domicilio sin plástico con aspiradora retornable?
Cuando se devuelve cada paquete, se limpia y esteriliza antes de volver a embalarlo. "Los productos en una tienda de abarrotes tradicional están siendo manipulados y tocados por muchas más personas, desde la producción hasta los distribuidores, desde los trabajadores de la tienda de abarrotes hasta los clientes", dice Strasner. Los productos se fabrican o envasan en un ambiente controlado.
Una tendencia creciente
Las tiendas de comestibles sin desperdicio o sin plástico son cada vez más comunes y es probable que sigan otros servicios de entrega de comestibles a domicilio sin plástico. En Brooklyn, la startup Tienda Wally también ofrece entregas sin desperdicio. Red ISTE Loop, una plataforma que trabaja con grandes marcas, está ayudando a los fabricantes a probar nuevos envases reutilizables. Claro, algunos productos son más difíciles de empacar sin plástico que otros, pero es esencialmente posible ofrecer cualquier producto en empaques sin plástico.
"Realmente no hay nada que no podamos proporcionar", dice. “El plástico es un fenómeno nuevo. Desde antes de la década de 60, era común que casi todos los artículos no fueran de plástico".
