Es un hecho que en los últimos años la atención a las cuestiones de sostenibilidad del medio ambiente ha ido aumentando, tanto desde el punto de vista políticas ambientales emprendidas por varios gobiernos, tanto desde el punto de vista de iniciativas individuales adoptadas por los ciudadanos, cada vez más atentos al medio ambiente y al impacto que sus acciones cotidianas pueden tener sobre él.
Este es sin duda el camino correcto porque si es cierto que determinadas decisiones sólo pueden ser tomadas por las distintas instituciones, ya sean comunitarias o nacionales, mucho depende también de las actitudes del individuo, de sus elecciones, como la atención a la hora de comprar. .
Comprare producir hecho usando las energías renovablescomo por ejemplo papel higienico regina, o champú en paquetes recargables o productos con envases elaborados con materiales reciclados son ejemplos de compra responsable, lo que también puede estimular a las empresas a prestar mayor atención a la sostenibilidad.
También en este ámbito, un tema al que últimamente se le ha dado mucha importancia es el de los llamados gasto sostenible en alimentos. Intentemos entender qué es.
¿Cuánta comida se desperdicia cada año?
en Febrero 2023 fue celebrado Día Nacional de Prevención del Desperdicio de Alimentos evento que, como os podréis imaginar, tiene como objetivo principal el de concienciar a la gente sobre comportamientos responsables que contribuyen a ridurre como minimo si desperdicio de comida recordando además que uno de los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda de la ONU es reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.
Hablando de este evento, WWF Italia ha publicado en su sitio web algunos datos bastante interesantes, entre ellos lo que Cada italiano desperdicia 27 kg de comida al año., una cantidad importante y también preocupante. Sin embargo, la buena noticia es que la tendencia está mejorando. Los datos definitivos de 2022 de hecho indica que hubo un 12% de reducción de residuos en comparación con el año anterior. Aún se puede y se debe hacer mucho, pero los datos son alentadores porque indican que los italianos están cada vez más inclinados a desperdiciar menos, tanto para ahorrar dinero como también porque se preocupan cada vez más por cuestiones ambientales.
¿Cómo se hacen “compras de alimentos sostenibles”?
Una gasto sostenible en alimentos Sin duda, es una elección con visión de futuro y debe alentarse. ¿Pero cómo se puede lograr esto? En este sentido, pueden resultar útiles los distintos consejos de Comida de un planeta, el programa que WWF ha dedicado a la nutrición sostenible.
Uno de estos consejos es comprar la mayor cantidad posible. productos locales que, además de ser más frescos, no requieren un transporte excesivamente largo para llegar a comercios y supermercados. Este limita las emisiones de dióxido de carbono relacionados con el transporte de mercancías.
Otro consejo a tener en cuenta es dar prioridad frutas y verduras de temporada. De esta manera se reducen los cultivos en invernaderos, que a menudo implican un gasto energético muy elevado con las consiguientes emisiones de sustancias nocivas.
Entonces, en general, se debe dar prioridad a: productos de agricultura ecológica, un tipo de cultivo que tiende a minimizar el impacto ambiental evitando el uso de productos químicos.
entonces deberías evitar comprar productos con exceso de embalaje, quizás eligiendo productos a granel y aquellos "de barril" cuando sea posible. De hecho, gran parte de los residuos consisten en envases.
Obviamente es muy importante reducir el desperdicio, intentando tanto como sea posible reciclar lo que sobra y cocinar porciones más pequeñas. Parecen intervenciones triviales, pero a largo plazo pueden resultar especialmente útiles.
Por último, no hay que olvidar que las aguas provenientes de nuestros acueductos son excelentes y están bien controladas, beber agua del grifo, incluso utilizando un purificador como filtro adicional, se reduce el uso de botellas de plástico, cuya producción, sin mencionar el transporte y la eliminación, tienen un fuerte impacto ambiental.
