Abre el primer Mezli, el único restaurante totalmente autónomo del mundo
El proyecto de una cadena capaz de prescindir “sola” de humanos reduciendo los costes de la alimentación saludable se ha hecho realidad. El primero abre la próxima semana.
El proyecto de una cadena capaz de prescindir “sola” de humanos reduciendo los costes de la alimentación saludable se ha hecho realidad. El primero abre la próxima semana.
Un perfume para rociar sobre el helado para aumentar la experiencia aromática y gustativa. ¿Funcionará? Abajo con esta bomba, vamos.
La producción de alimentos del planeta está llamada a transformarse por completo, y lo hará con una agricultura basada en inteligencia artificial.
¿Aumentar la percepción del sabor al comer "salado" incluso en alimentos sin sal? En Japón prueban palos eléctricos especiales.
Un estudio comparativo sobre los efectos de los alimentos estima que la extensión de la vida en las dietas libres de carne roja y lácteos es de 10 años y más
TikTok Kitchen abre un vistazo a lo que la convergencia de prosumidores, datos en tiempo real y automatización pueden crear en un futuro cercano.
Un sistema de etiquetas inteligentes combate el desperdicio de alimentos y mejora nuestros hábitos alimentarios.
Una especie de "arca" que cría peces de una forma más sana y cualitativa, pero a menor coste: la piscicultura se vuelve móvil con un barco excepcional.
¿Incluso el café creado en el laboratorio? La agricultura celular puede haber marcado otro punto, y esta vez uno grande.
En la visión de SquarEat, las personas continuarán comiendo cantidades regulares de alimentos en el futuro, con regularidad, pero en forma de cubo.
La ciencia moderna redescubre la planta ancestral de los mayas y sus increíbles propiedades.
Las impactantes predicciones del empresario británico son quizás un poco provocativas, pero van absolutamente en la dirección de la realidad.
Alimentos y condimentos en forma de pasteles (sin cera) todos para ser "templados" directamente en el plato. Emocionan, pero ¿no los ves ya en las tiendas?
Una investigación sorprendente muestra que el mercado está preparado para un auge en el queso y los productos lácteos nacidos con fermentación de precisión, sin explotación animal.
Los británicos han declarado la guerra a la comida chatarra: si un producto tiene demasiada azúcar, sal o grasa, no podrá anunciarse durante dos tercios del día.
Un nuevo método de conservación, sencillo y sin necesidad de frigorífico, alarga drásticamente la vida de los alimentos perecederos: bueno para los agricultores y para el planeta.
Un equipo de tres universidades aplica una técnica para transformar materiales en una pasta. ¿Resultado? Cuando se cocina, cambia de forma: y esto tiene muchas buenas implicaciones.
El desperdicio de alimentos en todo el mundo está en niveles insanos. Para reducirlos, la tecnología y la inventiva pueden transformar el desperdicio en riqueza. A continuación se muestran 3 ejemplos.
Al ritmo actual, es inevitable una crisis alimentaria en los próximos años. ¿O no? Jellyfish Barge, un invernadero modular flotante, es uno de los proyectos que puede contrarrestarlo.
SIAL, una importante feria del sector de la alimentación, se pospone para octubre de 2022. Sin embargo, no ha renunciado a evaluar y reportar algo que la ha distinguido durante décadas: la comida del futuro.
La "nueva" estrategia anunciada por el Reino Unido para eliminar la obesidad ofrece una oportunidad para reflexionar sobre el futuro de la ciencia nutricional.