Las algas marinas están viviendo su momento de gloria: el uso de plantas marinas es una tendencia de rápido crecimiento que puede influir en muchos campos, desde la seguridad alimentaria hasta el cambio climático. Un alga crece rápidamente, contiene muchas vitaminas y minerales, e estudios recientes Sugieren que también puede absorber una cantidad de carbono igual a la del Amazonas.
¿A qué estamos esperando para usarlo?
Hasta la fecha, la mayor parte del mundo ha tardado mucho en adoptar el cultivo del alga, a pesar de sus amplios beneficios. Un problema principalmente cultural: el público en general no conoce o no mentaliza los beneficios de las algas y sus métodos de cultivo.
El valor global actual del comercio de este verdadero "súper alimento" ronda los 14 mil millones de dólares, y se estima que seguirá creciendo (aunque sea a ritmos compasivos).
Una gran oportunidad, si piensas en los océanos Cubren más del 70% de la superficie del planeta, pero solo aportan el 2% de la alimentación mundial. El bosque oceánico es una gigantesca fuente potencial de alimentos que no se explota adecuadamente.
Las algas, un preciado aliado contra el hambre en el mundo
Una investigación publicada en septiembre mostró cómo los extensos bosques oceánicos (que cubren un área grande dos veces la India) producen en promedio de dos a 11 veces más biomasa por área que cultivos intensivos como el maíz y el trigo, Lo que significa que podrían tener la clave para combatir la inseguridad alimentaria.
Es una cosa fantástica: un alga supera el rendimiento obtenido de los suelos cultivados, y lo hace sin utilizar agua dulce, además de quitarle carbono y nitrógeno al agua. Básicamente crece, nutre, limpia.
Las algas son organismos increíblemente resistentes: algunas especies, como las algas gigantes, pueden crecer hasta un metro y medio en un solo día, y alcanzar los 175 metros de longitud.
Es hora de conocer al público en general.
Mientras se consideren "alimentos especiales", las algas permanecerán en gran medida inaccesibles para el público. Si tratamos de incorporarlos a alimentos más familiares podrían entrar por todo lo alto en nuestra dieta diaria. Un fenómeno que ya ha comenzado: startups como Akua, o Umaro Foods ya han lanzado carnes “vegetales” como alternativas proteicas. Incluso hay un tocino de algas.
¿Cómo te juega? Di la verdad. Todo excepto la corriente principal, ¿verdad? Sin embargo, en Asia es un ingrediente típico: esa gente no es nada tonta, al contrario. De las personas inteligentes, utiliza un alimento con inteligencia propia.
El alga puede crear toda una nueva economía.
Además de actuar como un tanque de carbón natural y un refrigerio nutritivo, las algas marinas también se han utilizado para usos más innovadores.
Una startup llamada Corriendo marea Está probando el uso de algas para sustraer el dióxido de carbono de la atmósfera. En Alaska la Ola Verde, una empresa fundada por un ex pescador, está formando a las comunidades indígenas para construir un centro de algas. En Italia, uno Granja submarina Cultiva frutas y verduras usando las algas que crecen naturalmente en el lugar como fertilizante. En California, un fabricante está probando un alimento derivado del alga que reduce el metano de las flatulencias de las vacas (no se rían: una vaca emite 90 kg de metano al año, el equivalente a 3400 litros de gasolina).
Puede convertirse en una ocupación sostenible para los pescadores y también para muchas comunidades costeras, cada vez más en dificultades por el cambio climático.
¿Qué necesitas para estar listo?
Como se mencionó, hay una falta de comprensión sobre el uso de algas. ¿Cómo crecen? ¿Cómo se producen las semillas? ¿Cómo dibujar y planificar una granja? ¿Cómo trabajas las algas? ¿Cómo se comercializa, cómo se promociona? (aquí habla el anunciante).
Preguntas no secundarias, si consideras que a los ritmos actuales (y lentos, como te escribí antes) las algas dibujarán la producción de papa dentro de 30 años.
Para ser breve y práctico: los gobiernos y las empresas deben agilizar los procedimientos de autorización y acceso a capital para los agricultores potenciales, e informar a la opinión pública sobre los beneficios y oportunidades del alga y su trabajo.
El paso inmediatamente posterior, porque entonces se planteará el problema, estará en el correcto manejo de los cultivos. No tendremos que cometer los mismos errores cometidos con la agricultura "terrestre", y evitar (por ejemplo) Daños y cambios en los ecosistemas marinos.
Con un alga, en resumen, el futuro también puede ser verde en la mesa.
