Una nueva investigación a gran escala realizado en Oxford y cofinanciado por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y Cancer Research UK ofrece nueva evidencia de los beneficios de una dieta sin carne. Una dieta vegetariana o vegana está relacionada con un menor riesgo de cáncer que el consumo de carne animal, incluida la de pescado.
Los investigadores de Oxford examinaron el vínculo entre una dieta sin carne y el riesgo de cáncer. Lo hicieron analizando los datos. por más de 472.000 adultos británicos que participó en el Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2010.
Los resultados del estudio llegan a las pocas semanas de solicitud del Parlamento Europeo, que instó a la UE a apoyar una dieta sin carne o predominantemente de origen vegetal para combatir el cáncer.
dieta sin carne
Los investigadores preguntaron a los participantes del estudio con qué frecuencia comían carne. Luego los colocaron en una de cuatro categorías según el tipo de dieta, como se muestra a continuación:
Grupo 1: carnívoros (aquellos que comían carne al menos cinco veces a la semana);
Grupo 2: Consumidores con bajo consumo de carne (aquellos que comían carne cinco veces o menos por semana);
Grupo 3: Pescatari (los que comían pescado y alimentos de origen vegetal);
Grupo 4: Vegetarianos (dieta sin carne);
Todos los participantes estaban libres de cáncer en el momento en que fueron reclutados y fueron seguidos durante más de 11 años para ver si desarrollaron uno.
Los resultados
Durante el período de siete años, el 12 % de los participantes, o 54.961 XNUMX personas, fueron diagnosticados con al menos dos formas diferentes de cáncer, incluido el cáncer de próstata y el cáncer de mama posmenopáusico.
En comparación con los grandes comedores de carne, los consumidores bajos en carne tenían un riesgo reducido de cáncer el 2%. Los pescadores tenían 10% menos de la posibilidad de contraer cáncer, mientras que los que tenían una dieta libre de carne tenían la 14% menos de probabilidad
tipos de cancer
En términos de tipos específicos de cáncer, los investigadores encontraron que:
- Los consumidores de carne "moderados" tenían un riesgo más bajo que 9% desarrollar cáncer de intestino en comparación con los carnívoros normales;
- Las mujeres vegetarianas tenían la 18% menos más propensas a desarrollar cáncer de mama posmenopáusico que aquellas que comían carne con regularidad;
- Una dieta sin carne conlleva un riesgo más bajo que 31% Cancer de prostata;
- Los pescadores tenían un riesgo más bajo que 20% de cáncer de próstata.
Vale la pena señalar, por supuesto, que el estudio reveló un vínculo entre el bajo consumo de carne y un menor riesgo de tumores malignos. A estos factores hay que sumar otros, como el tabaquismo y el índice de masa corporal.
Finalmente, el estudio concluye que adoptar una práctica dietética particular, como comer menos carne o llevar una dieta sin carne, puede reducir el riesgo de cáncer.
