Durante años, el plato más vegetariano en varias cadenas de comida rápida han sido las patatas fritas. Puede hacerlo mucho mejor y, bajo la presión de las nuevas tendencias, los gigantes de la industria han comenzado a agregar platos a base de plantas a sus menús.
Entre los primeros está Burger King, que para la comida rápida representa lo que Pepsi es para Coca-Cola: ¿un competidor? ¿Un compañero de entrenamiento? ¿El segundo eterno? Tu dices. El caso es que en este la cadena fundada en 1957 ha introducido antes de McDonald's un producto innovador como Impossible Whopper.
Por supuesto, el hogar de los arcos dorados y el payaso Ronald no se quedará parado por mucho tiempo: McDonald's está comprometido a posicionarse (de hecho, todo en el Reino Unido) como el lugar al que acudir para los veganos en los próximos tres años.
Muy bien, pero hay un error fundamental
A pesar de los "esfuerzos" (interesados) de estas grandes empresas, hay una cosa que molesta mucho a los verdaderos vegetarianos: el hecho de que los platos a base de plantas se fríen en el mismo aceite que los productos cárnicos. Este es uno de los puntos de partida de “Vurger King”, el primer restaurante 100% vegetariano de la cadena Burger King. Sin contaminación, aseguran.
También porque la oficina de Madrid, donde se levantará el restaurante, no servirá ningún producto a base de carne: whopper a base de plantas, nuggets a base de plantas y un sándwich vegetariano completamente nuevo, el Long Vegetal.
100% comida chatarra y 100% vegetariana
La oferta del restaurante puede que no sea perfecta para todos, pero apunta a atender al 13% de los españoles que han adoptado una dieta predominantemente o totalmente vegetariana o vegana, según las cifras informadas por una encuesta de opinión de ThinkSPAIN.
Vale la pena señalar que los subproductos animales como el queso y la mayonesa todavía se servirán en algunos artículos, pero los comensales pueden solicitar que se eliminen.
El ojo también quiere su parte verde
Aparte de la fachada verde del restaurante vegetariano, su interior bordeado de arbustos en las paredes y el techo, además de imágenes de hojas de ensalada y otros ingredientes de origen vegetal, recuerdan a los huéspedes que este no es el típico Burger King. Y ahí está: si vas a comer solo comida vegetariana, no encontrarás los cuadrados llenos de carne por todas partes.
Burger King experimentará con la idea de Vurger King en Madrid durante un mes. Después de eso, espera expandir este concepto vegetariano a otras ciudades europeas en los próximos meses. “Queremos llegar tanto a las personas que basan su dieta en productos vegetales como a las que comen carne pero quieren reducir su consumo”, dice un portavoz.
¿Qué tal si? ¿Funcionará?
