Según una nueva investigación de las Universidades de Copenhague y Gante financiada por un proyecto europeo (10 millones de euros), casi la mitad de los europeos comen menos carne.
Investigación incluida 7.578 participantes en 10 países europeos: Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Holanda, Polonia, Rumanía, España y Reino Unido. ¿En resumen? Aléjate de la carne, dice. la relación establecida con la investigación, “Es la nueva normalidad en Europa”.
Los europeos comen menos carne: algunos datos
Il 46% de los participantes dijo que habían reducido su consumo de carne durante el año pasado. Para el flexitariano, este número aumenta; El 73% dijo que comen menos carne que hace un año. Observando las respuestas de todos los participantes, incluidos los carnívoros, alrededor del 30% dijo que quiere consumir menos productos lácteos y carne durante los próximos seis meses. Por la misma razón, 26 y 25% dijeron que consumirán más alternativas veganas que lácteos y carne, respectivamente, en los próximos seis meses.
El futuro de los alimentos de origen vegetal
"El apetito de los consumidores europeos por los alimentos de origen vegetal durará, como lo demuestra el número de europeos que dicen que quieren comer más alternativas de origen vegetal a los lácteos y la carne en el futuro", dice. Vinciane Patelou, director de ENSA - Asociación Europea de Alimentos de Base Vegetal.
El marco regulatorio para estos productos alternativos, por ejemplo en términos de etiquetado, no debe quedarse atrás y debe ayudar a orientar a los consumidores hacia estos productos.
Quien lee este blog no se sorprenderá de los resultados de esta investigación. El alejamiento de la carne es el ya trazado y también mostrado por los expertos del sector. Sugiere un enorme potencial para los alimentos de origen vegetal en Europa y da luz verde a todos los principales actores de la industria para desarrollar mejores y más productos. ¿Si esto conducirá al fin de la agricultura intensiva a medio o largo plazo? Quizás. Yo digo si.
