Según una nueva investigación de las Universidades de Copenhague y Gante financiada por un proyecto europeo (10 millones de euros), casi la mitad de los europeos comen menos carne.
Investigación incluida 7.578 participantes en 10 países europeos: Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Holanda, Polonia, Rumanía, España y Reino Unido. ¿En resumen? Aléjate de la carne, dice. la relación establecida con la investigación, "es la nueva normalidad en Europa".
Los europeos comen menos carne: algunos datos
Il 46% de los participantes dijeron que habían reducido su consumo de carne durante el último año. Para el flexitariano, este número aumenta; El 73% dijo que comen menos carne que hace un año. Observando las respuestas de todos los participantes, incluidos los carnívoros, alrededor del 30% dijo que quiere consumir menos productos lácteos y carne durante los próximos seis meses. Por la misma razón, 26 y 25% dijeron que consumirán más alternativas veganas que lácteos y carne, respectivamente, en los próximos seis meses.
El futuro de los alimentos de origen vegetal
"El apetito de los consumidores europeos por los alimentos de origen vegetal va a durar, como lo demuestra la cantidad de europeos que dicen que quieren comer más alternativas de origen vegetal a los lácteos y la carne en el futuro", dice. Vinciane Patelou, director de ENSA - Asociación Europea de Alimentos de Origen Vegetal.
El marco regulatorio para estos productos alternativos, por ejemplo en términos de etiquetado, no debe quedarse atrás y debe ayudar a orientar a los consumidores hacia estos productos.
Quien lee este blog no se sorprenderá de los resultados de esta investigación. El alejamiento de la carne es el ya trazado y también mostrado por los expertos del sector. Sugiere un enorme potencial para los alimentos de origen vegetal en Europa y da luz verde a todos los principales actores de la industria para desarrollar mejores y más productos. ¿Si esto conducirá al fin de la agricultura intensiva a medio o largo plazo? Quizás. Yo digo si.
