Cereales y pescado cocido: una comida frugal justo antes de ser ahorcado y arrojado a un pantano: le sucedió hace 2400 años al conocido como "hombre de Tollund" (si no sabes quién echa un vistazo aquí).
El hombre de Tollund tenía alrededor de 40 años cuando murió en lo que hoy es Dinamarca. Probablemente se ofreció como sacrificio humano. El pantano en el que fue enterrado momificó su cuerpo con extraordinario detalle. Docenas de otros europeos de la Edad del Hierro fueron sacrificados de manera similar y se los conoce colectivamente como "cuerpos de pantano".
El hombre de Tollund: una de las primeras "casas frías" arqueológicas
Científicos daneses analizaron por primera vez el contenido intestinal del hombre de Tollund poco después del descubrimiento de su cuerpo en 1950. El análisis reveló 20 especies de plantas y una especie de parásito.
Pero ahora Nina HeltNielsen en el Museo Silkeborg en Dinamarca y sus colegas realizaron nuevos análisis sobre el contenido del intestino grueso del hombre de Tollund, estudiando fósiles de plantas, polen y (por primera vez en un cuerpo de pantano) una gama completa de microfósiles no polen, esteroides y proteínas .
El análisis de su "Última Cena"
La investigación reveló la presencia de proteínas y huevos de gusanos intestinales pertenecientes a tricocéfalos (trichuris), tenia (tenia) y gusano (gusano redondo), así como la cena del hombre parcialmente digerida. El hombre de Tollund en su última cena comió una especie de "papilla" consistente en aprox. 85% de cebada, 5% de lino y 9% de semillas de una planta llamada persicaria pallida. La costra de la comida indicaba que la papilla estaba ligeramente quemada y se había cocinado en una olla de barro.
El hombre de Tollund también se comió un pescado con espinas gordas, podría haber sido una anguila. Probablemente contrajo los parásitos comiendo carne poco cocida y bebiendo agua sucia mucho antes de su muerte.
Sin embargo, la última comida del hombre de Tollund fue en su mayoría normal para la época. "Estoy bastante seguro de que veríamos algo similar si analizáramos el contenido intestinal de otros cuerpos de pantanos", dice Nielsen, aunque las semillas de persicaria pueden haber sido una adición especial como parte de un ritual de sacrificio. Con alrededor de 1350 kilocalorías, la última comida de Tollund Man proporcionaría la mitad de su requerimiento nutricional diario. Se ha conservado con tal detalle que casi podríamos reproducir la receta.
