Los límites que nos ha impuesto Covid son duros. Pero, al menos, seguir los proyectos creados para contrarrestar la pandemia nos ayudó a pasar el tiempo. ¿Ha pasado ya un año?
Probablemente, la industria que necesita los diseños más innovadores es la de la restauración. Ciertamente, han surgido algunos conceptos que merecen nuevos pasos, especialmente aquellos que tienen por objeto los camiones de comida.
El diseño de Jungsoo Lee, una reinterpretación modular del food truck, incorpora un área removible para permitir a los huéspedes disfrutar de la comida de su restaurante favorito con la experiencia completa a la que están acostumbrados. El diseño podría ofrecer tranquilidad o inspiración a los trabajadores de restaurantes de todo el mundo que necesitan recuperarse de las recesiones.
La cocina ágil sobrevive
El quid del proyecto de Lee proviene de la presión de los propietarios de restaurantes para pagar el alquiler mensual. Con menos comensales, muchos propietarios se encuentran sin los medios para financiar sus espacios. Lee ha pensado en un espacio físico y transportable donde los chefs puedan cocinar y los invitados puedan comer de manera segura, para ser alquilado a bajo costo, incluso mensualmente.
Cada camión en el diseño de Lee consta de dos módulos: la parte superior del camión está diseñada para cocinar y el cuarto inferior del camión se separa y forma el área de asientos. El módulo superior separado del inferior puede colocarse sobre pilares plegables especiales.
Camión de comida con asientos separados. Puede funcionar
De acuerdo, los camiones de comida son una opción inteligente para algunas ciudades, pero la idea de un módulo de asientos separado puede no ser tan ideal para todas las ciudades como está diseñado actualmente.
Con temperaturas más cálidas y climas más suaves, comer al aire libre es una consecuencia natural. Para ciudades más frías como Estocolmo, Chicago o Londres, ¿cómo se hace? Comer al aire libre no es tan conveniente.
Transformar ubicaciones físicas en servicios de catering móviles en la carretera con áreas de asientos expuestas introduce una nueva y pesada incógnita.
Si entra en juego la incertidumbre del clima cambiante de una ciudad, el concepto de cocina ágil puede encontrar obstáculos potencialmente insuperables.
Afortunadamente, sin embargo, al igual que el tiempo, el diseño actual evoluciona constantemente y mejora constantemente sus debilidades. Incluso el de los camiones de comida.
