Un "impuesto de sostenibilidad" sobre la carne para combatir la emergencia ambiental podría aportar miles de millones de euros para ayudar a los agricultores y consumidores a producir y comer mejores alimentos.
Los impuestos sobre la carne, que elevarían el precio de un bistec en alrededor de un 25%, se están introduciendo gradualmente a lo largo de esta década. El informe que lo propone se centra en los países de la UE y se elaboró para el Coalición Tapp, un grupo de organizaciones de salud, medio ambiente y bienestar animal.
El informe espera que el "precio justo" de la carne se incluya en el próximo "Green New Deal" europeo.
El informe que impulsa los impuestos a la carne fue producido por el grupo de investigación ambiental CE Delft. Tiene en cuenta los costos de las emisiones de gases de efecto invernadero, otras causas de contaminación del aire y del agua y las pérdidas de vida silvestre asociadas con la producción ganadera.
La estimación es que cubrir estos costos aumentaría el precio de la carne de vacuno en 0,47 € por 100 gramos. ¿El resultado? Un filete de 227 gramos aumentaría en aproximadamente un 25%.
Incrementos menores para pollo y cerdo.. La tasa para la carne de cerdo y pollo sería menor debido a su menor impacto ambiental, respectivamente + € 3,60 por kilo y + € 1,70 por kilo.
Impuestos a la carne, consecuencias positivas.
Los impuestos sobre la carne también producirían el efecto (obviamente considerado beneficioso) de reducir el consumo de carne. El informe sugiere que tales cargos podrían reducir el consumo de carne de res en la UE en un 67 %, cerdo en un 57 % y pollo en un 30 % para 2030.
Otras consecuencias, en cascada: las emisiones caen en 120 millones de toneladas al año y aumentan los ingresos en 32 XNUMX millones de euros al año para los estados miembros de la UE.
¿Qué hacer con este dinero extra?
El informe planea asignar alrededor de la mitad de estos ingresos adicionales a ganaderos y agricultores, para convertir la producción en agricultura.
El resto se debe usar para reducir los costos de frutas y verduras. Para apoyar a las familias más pobres. Finalmente, ayudar a los países en desarrollo a hacer frente a la crisis climática.
Jerónimo Remmers, director de la Coalición Tapp, dijo: "Los europeos comen también aproximadamente un 50% más de carne de lo recomendado en las pautas de salud alimentaria. Reducir el consumo también nos ahorraría miles de millones de euros cada año en costes sanitarios”.
En noviembre, tres asociaciones sanitarias europeas. ellos escribieron a Frans Timmermans, el comisario europeo senior al frente de la iniciativa del nuevo acuerdo verde. En la carta explicaban al comisario que numerosos estudios de los últimos años han demostrado que cambiar a dietas más saludables y ricas en plantas puede ofrecer importantes beneficios para la salud, el medio ambiente y la economía.
Los impuestos a la carne, y más generalmente a los alimentos con alto impacto ambiental, también están respaldados por un segundo informe.
Funcionó en Equipo de Behavioral Insights (Poco). Este informe va un poco más allá y sugiere que los alimentos de origen vegetal sean la opción predeterminada en eventos institucionales o en vuelos.
Prevalencia de plantas en alimentación hospitalaria, no alimentos nocivos para el medio ambiente en comedores escolares, cursos de educación alimentaria en colegios.
Investigaciones recientes han demostrado que una gran reducción en el consumo de carne en las naciones ricas es esencial para abordar la emergencia climática. Incluir el costo ambiental de la proteína animal en el precio es un elemento crucial. Nos ayudará a alcanzar los objetivos europeos de clima, biodiversidad, salud pública y bienestar animal.
Existe una gran posibilidad de reducir nuestro impacto ambiental.
