Futuro cercano
Contacto
  • Inicio
  • Tecnología.
  • salud
  • Ambiente
  • arquitectura
  • Energía
  • Transporte
  • Spazio
  • AI
  • Conceptos
  • Gadgets
  • Italia Siguiente
  • H+
16 2022 mayo

Coronavirus / Rusia-Ucrania

Futuro cercano

Noticias para entender, anticipar, mejorar el futuro.

Sin resultado
Ver los Resultados

Noticias para entender, anticipar, mejorar el futuro.

Leer en:  Chinese (Simplified)EnglishFrenchGermanItalianJapanesePortugueseRussianSpanish

Filete 2.0 supera a Beyond Meat: ¡mira este filete de verduras!

Después de la explosión de hamburguesas relativamente fácil de reproducir, llega el filete de verduras, una impresión en 3D de guisantes y algas. Steak 2.0 ya es una ganga.

gianluca ricciodi gianluca riccio
in empresa
Compartir77Pino10Tweet27EnviarCompartir8CompartirCompartir5
Enero 12 2020
⚪ Lee en 2 minutos
A A

La carne sintética a base de vegetales ahora está de moda: solo piense en el "estallido" hecho en las primeras horas de venta, incluso en las famosas cadenas para ofrecer carne tradicional. La hamburguesa "verde" ofrece una alternativa saludable y ecológica a la carne real.

Hasta hoy, mientras que la carne picada como las hamburguesas eran fácil de recrear, hacer cortes enteros de carne fue un poco más complicado. Hoy el filete de verdura parece realidad.

Híper realista

La startup española novacarne reveló un nuevo filete a base de plantas que es "El primero en imitar tanto la textura como la apariencia de un corte de músculo animal entero, en este caso un filete de res". El nuevo producto se llama Filete 2.0 y se imprimió en 3D a partir de guisantes, algas y jugo de remolacha.

"Comencé con bistec, porque creo que es el santo grial de la carne de origen vegetal"le dijo al Guardián Giuseppe Scionti, fundador de Novameat. "Y también es el corte más difícil de reproducir".

Quizás también te interese

UU., en 2021, las alternativas a la carne salvaron 1 millón de animales

Future Meat, a la baja de los precios de la carne cultivada: cerca del año del "punto de equilibrio"

Pat Brown: "la tecnología alimentaria reemplazará el uso de animales en 2035"

Covid-19, la infección es un matadero. 15 años y adiós industria cárnica

Filete de Verdura Filete 2.0 Novameat
Una fase del proceso de impresión 3D: los guisantes, las algas y el jugo de remolacha constituyen el aspecto realista del filete de verduras.

Filete de verduras, ya hermoso pero quizás aún no bueno

La compañía todavía está experimentando con el sabor, pero espera una formulación final dentro de los próximos meses. Sin embargo, el precio ya está establecido: 50 gramos cuestan alrededor de € 1,50. 30 euros por kilo, el precio compite con el de un bistec normal. Está claro que una posible difusión masiva permitirá menores costos.

Un buen producto

Si Novameat logra alcanzar sus objetivos en términos de sabor y precio, el producto se venderá y se venderá bien. La apariencia es extraordinaria y la demanda de carne vegetal y sintética está creciendo verticalmente. Esto fue confirmado hace algún tiempo por otro jugador del sector, Impossible Foods.

Considere el hecho de que estos productos no son para vegetarianos. Y es lógico que esto sea así. Un vegetariano no quiere carne, ni nada que sepa a carne. De lo contrario, habría seguido siendo carnívoro. Estos se producen para el resto de la masa, los que comen carne para degustar. Es por eso que deben verse y saber muy similar a la carne.

El progreso logrado por Novameat es útil, porque ofrecen a los productores de carne de origen vegetal una gama más amplia de herramientas para imitar todo tipo de carne y, gradualmente, también pescado.

¿Qué opinas del filete de verduras y otras alternativas verdes?

Etiquetas: Más allá de la carnecarne sintéticaCarne vegetalhamburguesa sintética
Publicación anterior

CES 2020 cierra sus puertas: aquí está lo mejor de lo mejor.

Publicación siguiente

Fifth Ingenium, startup de alta tecnología para romper las barreras de la discapacidad

Colaborar

Para enviar artículos, divulgar los resultados de una investigación o descubrimientos científicos escribir a la redacción
  • 14CCA80E 0F04 4F5B 9CF4 E0A977CC0442

    Crear biocélulas fotovoltaicas 'renovables' o más bien 'perpetuas'

    6664 Comparte
    Compartir 2664 Tweet 1665
  • Unreal Engine 5, una locura: no se desmarca de la realidad

    4742 Comparte
    Compartir 1897 Tweet 1186
  • Reciclaje de plástico, informe de choque: "no funciona, y nunca funcionará"

    2900 Comparte
    Compartir 1160 Tweet 725
  • Portugal, el parque solar flotante más grande de Europa está listo para su lanzamiento

    1391 Comparte
    Compartir 556 Tweet 348
  • Hera, dron bestia plegable: levanta 15 kg, vuela durante una hora y cabe en una mochila

    1051 Comparte
    Compartir 420 Tweet 263

archivo

Echa un vistazo aquí:

Tecnología

ArtEmis, la inteligencia artificial que reconoce las emociones en los cuadros

Un nuevo algoritmo de inteligencia artificial analiza pinturas y describe las emociones humanas que una persona puede sentir al verlas.

Conoce más

Encuentra tu vista con un ojo biónico que evita su

Noom, una comunidad verde que sumerge a sus residentes en la vida natural

Vida extraterrestre, nuevo estudio: el telescopio James Webb lo encontrará en 5-10 años

capturar CO2

Sí, la tecnología puede capturar CO2 del aire con un 97% de eficiencia.

Publicación siguiente

Fifth Ingenium, startup de alta tecnología para romper las barreras de la discapacidad

El mañana diario

Futuroprossimo.it ofrece noticias sobre el futuro de la tecnología, la ciencia y la innovación: si hay algo que está por llegar, aquí ya llegó. FuturoProssimo es parte de la red Reenviar a, estudios y habilidades para escenarios futuros.

Suscríbete al boletín

Ambiente
arquitectura
Inteligencia artificial
Gadgets
Conceptos
Diseño

Redacción
Archivo
publicidad
Política de Privacidad

medicina
Spazio
Robotica
Trabajar
Transporte
Energía

Para contactar con el equipo editorial de FuturoProssimo, escriba a redazione@futuroprossimo.it

Versión china
Edición francesa
Deutsche Ausgabe
versión japonesa
Edición en inglés
Edición Portuguesa
Русское издание
edición en español

El mañana diario

Futuroprossimo.it ofrece noticias sobre el futuro de la tecnología, la ciencia y la innovación: si hay algo que está por llegar, aquí ya llegó. FuturoProssimo es parte de la red Reenviar a, estudios y habilidades para escenarios futuros.

Versión china
Edición francesa
Deutsche Ausgabe
versión japonesa
Edición en inglés
Edición Portuguesa
Русское издание
edición en español

Redacción
Archivo
publicidad
Política de Privacidad

Suscríbete al boletín

Para contactar con el equipo editorial de FuturoProssimo, escriba a redazione@futuroprossimo.it

Categorías

Este trabajo se distribuye bajo licencia Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional.
© 2021 Futuropróssimo

Sin resultado
Ver los Resultados
  • Inicio
  • Tecnología.
  • salud
  • Ambiente
  • arquitectura
  • Energía
  • Transporte
  • Spazio
  • AI
  • Conceptos
  • Gadgets
  • Italia Siguiente
  • H+
Este sitio utiliza cookies. Al continuar leyéndolo, usted acepta su uso.