El rendimiento de un refrigerador (neto de consumo de energía e impacto ambiental) cambia de acuerdo con muchos factores, incluso con el clima de un día. Aunque podemos dar por sentado que un vegetal durará más, el tiempo de descomposición varía mucho.
Beko, una empresa del grupo turco Arçelik y una de las principales empresas europeas de electrodomésticos, mostró su nueva tecnología Harvest Fresh en el reciente IFA 2019.
Aprovechando la visibilidad que ofrece la popular feria de electrónica que se celebra anualmente en Alemania, Beko ilustró la integración entre un sistema tradicional y Harvest Fresh, basado en tecnología LED.
En fin
El sistema funciona a diferencia de muchos "Buques electrónicos" presente en el mercado. Los alimentos colocados en el sector de hortalizas y hortalizas están expuestos a una luz LED variable que se alterna en la oscuridad, imitando el ciclo solar diario y el espectro de la luz natural. Este "tratamiento" conserva las vitaminas y otros nutrientes durante mucho más tiempo, al tiempo que garantiza una mayor frescura que los refrigeradores tradicionales.
Matrix en la nevera
El sol tiene un rango muy amplio de longitudes de onda: el único espectro visible por el hombre, una pequeña parte del total, varía de 400 nm (luz azul) a 400 nm (luz roja).
Desde el ocaso hasta el amanecer, diría Tarantino. Si también agregamos frecuencia de luz verde tendremos todas las luces absorbidas por las plantas para mantener su metabolismo sintetizando los nutrientes.
El nombre del espectro utilizado para producir estos resultados es "Radiación fotosintéticamente activa". De hecho, cuando se somete a un ciclo de estas luces alternas en la oscuridad, las frutas y verduras en el refrigerador tienen la ilusión de estar todavía en un hermoso campo cultivado para disfrutar del sol y no en una celda del refrigerador lista para convertirse en nuestro alimento.
Suena un poco a Matrix si tengo la idea.
Pero funciona
Creemos apasionadamente en productos y tecnologías que mejoran el bienestar, centrándonos principalmente en alimentos más saludables.
Zeynep Yalim Uzun, director de marketing de Beko.
En resumen, gracias a la contribución de unos pocos LED, las frutas y verduras conservan sus niveles de vitamina A y C durante más tiempo, según lo certificado por laboratorios independientes que han probado los alimentos sometidos a esta tecnología.
La noticia que me apasiona particularmente es que si cuentas cuántas veces tuve que tirar una ensalada por guardarla un poco más en el refrigerador, fallando la cita con una sopera.
La tecnología Harvest Fresh estará disponible en algunos modelos de empresas turcas a partir del próximo año.
