Jennifer Doudna, co-inventora de edición del genoma CRISPR se dice con certeza que las primeras aplicaciones principales de esta modalidad de modificación genética no se referirán al tratamiento de enfermedades o la elección de los ojos de un niño, sino que estarán sobre nuestra mesa.
“Creo que el mayor reflejo de CRISPR en la vida diaria durante los próximos 5 años estará en el sector agrícola”, dice Doudna en una entrevista con la revista Business Insider, “y los cultivos procesados con CRISPR tienen el potencial de eliminar tanto el hambre como la obesidad. ".
No lo llames un OGM
Aclaremos un punto de inmediato: los cultivos editados genéticamente son definitivamente cosas diferentes a los tan criticados OGM: una cosa es modificar genéticamente un alimento (mezclando y juntando genes de diferentes organismos), otra es "editarlo" produciendo cambios en su propio genoma.
Por otro lado, la diferencia también se traduce en un enfoque regulatorio diferente: los campos editados genéticamente no están sujetos a ninguno de los límites establecidos para los OGM.
CRISPR, muchas oportunidades
Hay varios ejemplos de investigaciones que han explotado con éxito el método CRISPR para dar beneficios a los cultivos: se "editaron" plantas de tomate para mejorar su rendimiento, hongos para reducir la oxidabilidad, incluso se editó una planta de soja para obtener un contenido reducido de grasas insaturadas. CRISPR puede darnos alimentos más sanos y duraderos que los actuales, y si las predicciones de su “creador” son ciertas pronto veremos estos súper alimentos sobre la mesa.
La entrevista: Estaremos comiendo los primeros alimentos Crispr'd dentro de 5 años, según un genetista que ayudó a inventar la herramienta de edición de genes de gran éxito. [Business Insider]
