La palabra "plantación" suele evocar visiones bucólicas de campos verdes, olas de orejas y animales, pero la agricultura del futuro tiene más que ver con los entornos ahora familiares en los que vivimos: un estacionamiento, una pizza, un calle de la ciudad.
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Puede sonar discordante o poco realista, pero es exactamente una de las direcciones en las que se mueve la agricultura del futuro: un equipo de emprendedores ha comenzado a trabajar en plantaciones reales enviadas dentro de contenedores y capaces de enviar productos agrícolas frescos ( literalmente) a los residentes de la ciudad.
Más que fresco, para ser honesto: estos son productos que continúan creciendo incluso durante el viaje.
Para 2050, el planeta Tierra será el hogar de 9 mil millones de personas, el 70% de las cuales vivirá en grandes aglomeraciones urbanas. Este es el punto de partida conceptual (datos reales de un estudio de las Naciones Unidas de 2015) que Tobias Peggs, al frente de Square Roots Grow, hizo tapping para inspirarse y desarrollar su startup capaz de enviar “plantaciones enlatadas”.
"La única conclusión posible es producir un rápido crecimiento y encontrar alimentos reales, ya frescos en el cinturón de la ciudad"
El resultado es posible gracias a los cultivos hidropónicos: los nutrientes capaces de hacer crecer las plantas se mezclan con el agua y no con el suelo, lo que facilita la portabilidad. En cada uno de los 10 contenedores de envío que utiliza la empresa, las plantas crecen en torres verticales dispuestas como estantes en una biblioteca. Cada contenedor, de hecho, equivale a una plantación de casi una hectárea.
Piénselo por un segundo: estos no usan pesticidas. No rocían sustancias. No utilizan OMG. ¿Es o no es prácticamente la comida más sana y limpia que puedes comer?
Realmente no está mal, sin duda alguna, por ser comida "enlatada".
