Pronto podremos despedirnos de los paquetes de #el plastico para alimentos, que serán reemplazados por películas comestibles y biodegradables producido a partir de leche. Esto surge de una investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos presentada en el congreso de la Sociedad Estadounidense de Química, en Filadelfia. Dentro de tres años, el primer envase de "leche" debería estar listo.
“La película hecha de proteínas de la leche es mucho eficaz en bloquear el oxígeno, asegurando una mejor conservación de los alimentos en la cadena de distribución y consecuentemente reduciendo el desperdicio ”, dijo Peggy Tomasula, coordinadora del estudio. Por tanto, estos envases no solo son ecológicos y biodegradables, sino también más eficaces que el plástico en la conservación de los alimentos.
Hasta ahora, los envases biodegradables del mercado se fabricaban a partir de almidón de patata. Pero son más porosos y dejan entrar más oxígeno, con malos resultados de almacenamiento. Sin embargo, la nueva película será más eficaz. Además, el plástico derivado de la leche se puede aplicar en spray sobre alimentos menos resistentes al contacto con la humedad, como los cereales, o para conservar idealmente la pizza.
